今日は日曜日！大工道具の鑿(ノミ)を研ぐついでに久しぶりに包丁を研ぐことにしました。妻に以前から「包丁が切れない！」と言われていたので喜んでくれるかな？
一番右が鋼の割込み包丁。
残りはステンレスの包丁。
刃物は切れるうちに研げと教わりましたがまさにその通りです！やっぱり鋼は時間かかりますね。いつもは大工道具と包丁とは砥石を分けるのですが、今日は包丁も天然砥石で仕上げちゃった！研ぐ前と研いだ後では劇的に切れ味が違うのでビックリするぞ〜！包丁研ぎ機でもある程度切れ味が復活するので切れるうちにメンテナンスしておくと楽ですよー！
